ଖଟା କାଣ୍ଡ କିପରି ତିଆରି ହୋଇଛି?

କ commun ଣସି ସାଧାରଣ ପ୍ରକାରର ଖଟା କାଣ୍ଡ |
ଖଟା ଜଳର ସ୍ୱାଦର ସ୍ୱାଦ ସହିତ ଏକ ବ୍ରହ୍ମାଣ୍ଡର ଏକ ବ୍ରହ୍ମାଣ୍ଡର ଏକ ବ୍ରହ୍ମାଣ୍ଡର ଏକ ବ୍ରହ୍ମାଣ୍ଡର ଏକ ବ୍ରହ୍ମାଣ୍ଟ ଅଛି, ଯେତେବେଳେ ଆମେ କିଛି କଠିନ କ୍ୟାଣ୍ଡି ଭାଙ୍ଗିବା ଏବଂ ଆନନ୍ଦିତ ହେବାକୁ ଚିନ୍ତା କରି ପାରନ୍ତି |
ଖଣୁର କାଣ୍ଡିର ସବୁଠାରୁ ଲୋକପ୍ରିୟ କିସୀ ତଥାପି ତିନୋଟି ବ୍ୟାପକ ବର୍ଗ ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏରେ ପଡ଼ନ୍ତୁ:
-ସୋମ୍ ଗୁମି କାଣ୍ଡ |
-ସୋଫର୍ ହାର୍ଡ କ୍ୟାଣ୍ଡି |
-ସୋର ଜେଲି |

ଖଟା କାଣ୍ଡ କିପରି ତିଆରି ହୋଇଛି?
ଅଧିକାଂଶ ଖଟା କାଟି ଫଳ ଏବଂ ଟାଇମ୍ସ ସଠିକ୍ ତାପମାତ୍ରା ପାଇଁ ଫଳ ଆଧାରିତ ମିଶ୍ରଣକୁ ଗରମ ଏବଂ ଥଣ୍ଡା କରି ସୃଷ୍ଟି ହୁଏ | ଫଳର ମଲିକୁଲାର ଗଠନ ଏବଂ ଚିନିଟି ଏହି ଉତ୍ତାପ ଏବଂ ଚିଲିଂ ପ୍ରକ୍ରିୟା ଦ୍ୱାରା ପ୍ରଭାବିତ ହୁଏ, ଫଳସ୍ୱରୂପ ଇଚ୍ଛିତ କଠିନତା କିମ୍ବା କୋମଳତା | ପ୍ରାକୃତିକ ଭାବରେ, ଜେଲାଟିନ୍ ବାରମ୍ବାର ଅଳସୁଆ ଏବଂ ଜମିରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ, ଯାହା ସେମାନଙ୍କର ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ଚୀଚର ଗଠନ ଦେବାର ତ o ତୁର୍ ଚିନି ଗଠନ ସହିତ |

ତେବେ ଖଟା ସ୍ୱାଦ ବିଷୟରେ କିପରି?
ଅନେକ ପ୍ରକାରର ଶ୍ରଦ୍ଧାଳୁ କାଣ୍ଡର କାଣ୍ଡ କ୍ୟାଣ୍ଡିଙ୍କ ମୁଖ୍ୟ ଶରୀରରେ ପ୍ରାକୃତିକ ଭାବରେ ଖଟା ଉପାଦାନ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ କରେ | ଅନ୍ୟମାନେ ପ୍ରାୟତ miet ମିଠା, ଏସିଡ୍-ଇନଫେଡର ଗ୍ରାନୁଲେଜ୍ ଚିନି, ସେମାନଙ୍କୁ ଟାର୍ଟ ସ୍ୱାଦ ଦେବା ପାଇଁ ମଧ୍ୟ ଜଣାଶୁଣା |
ତଥାପି, ସମସ୍ତ ସୁବଳୀରୁ ଚାବି, ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ଜ ortanic ନ ଆକଳିର ଏକ ମିଶ୍ରଣ ଯାହା Tartness ବୃଦ୍ଧି କରେ | ପରେ ଅଧିକ!

ଖଟା ସ୍ୱାଦର ଉତ୍ସ କ'ଣ?
ବର୍ତ୍ତମାନ ଆମେ ପ୍ରଶ୍ନର ଉତ୍ତର ଦେଇଛୁ "ଶରଳ କାଣ୍ଡ କିପରି ତିଆରି ହୋଇଛି, ଏହା କ'ଣ ତିଆରି ହୋଇଛି ଜାଣ | ଅଧିକାଂଶ ଖଟା କ୍ୟାଣ୍ଡି ପ୍ରାକୃତିକ ଭାବରେ ଟାର୍ଟ ଫଳ ସ୍ୱାଦ ଉପରେ ଆଧାରିତ, ଯେପରିକି ଲେମ୍ବୁ, ଚୂନ ଜୋରୱେରୀ, ଷ୍ଟ୍ରବେରୀ, କିମ୍ବା ଗ୍ରୀନ୍ ଆପଲ୍, ପ୍ରେମ କିଛି ଜ organic ବିକ ଆଣ୍ଠୁଙ୍କଠାରୁ ଉତ୍ପନ୍ନ ଏବଂ ପ୍ରେମ | ପ୍ରତ୍ୟେକଙ୍କର ଏକ ଭିନ୍ନ ସ୍ୱାଦ ପ୍ରୋଫାଇଲ୍ ଏବଂ ତାର୍ଟିସେସ୍ ସ୍ତର ଅଛି |

ଏହି ଖରନ ଏସିଡ୍ ମଧ୍ୟରୁ ପ୍ରତ୍ୟେକ ବିଷୟରେ ଅଧିକ ଜାଣିବାକୁ ପ reading ିବା ଜାରି ରଖ |

ସାଇଟ୍ରିକ୍ ଏସିଡ୍ |
କ୍ୟାଣ୍ଡି କ୍ୟାଣ୍ଡି ର ସବୁଠାରୁ ସାଧାରଣ ଉପାଦାନ ମଧ୍ୟରୁ ସାଇଟ୍ରିକ୍ ଏସିଡ୍ | ନାମ ସୂଚାଏାବେଳେ ଏହି ଖରାତ ଏସିଡ୍ ପ୍ରାକୃତିକ ଭାବରେ ସାଇଟ୍ରସ୍ ଫଳ ପରି ଛୋଟ ସମୟରେ ଲେମ୍ବୁ ଏବଂ ଅଙ୍ଗୁର ଫଳ ପରି ଅଳ୍ପ ଭାବରେ ମିଳିଥାଏ, ଯେପରି ଲେମ୍ବୁ ଏବଂ ଅଙ୍ଗୁର ଫଳ ପରି ଅଳ୍ପ ପରିମାଣରେ |
ସାଇଟ୍ରିକ୍ ଏସିଡ୍ ହେଉଛି ଏକ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିସିଡେଣ୍ଟ୍ ଯାହା ଶକ୍ତି ଉତ୍ପାଦନ ଏବଂ କିଡନୀ ପଥର ରୋକିବା ପାଇଁ ଆବଶ୍ୟକ | ଏହା ମଧ୍ୟ ଟର୍ଟେସ୍ ମଧ୍ୟ ଉତ୍ପାଦନ କରେ ଯାହା ଖଟା କାଣ୍ଡକୁ ଏତେ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ କରିଥାଏ!

ମଲିକ ଏସିଡ୍ |
ଯୁଦ୍ଧ ଶ୍ୟାରିଶଗୁଡିକ ଏହି ଜ organic ବ, ସୁପର ଖଟା ଏସିଡ୍ ହେତୁ ହୋଇଥିବାରୁ କାଣ୍ଡଗୁଡିକର ଅତ୍ୟଧିକ ସ୍ୱାଦ | ଏହା ଗ୍ରାଇନି ସ୍ମିଥ୍ ଆପଲ୍, ଆପ୍ରିକେଟ୍, ଚେରାରୀ, ଏବଂ ଟମାଟୋରେ ମିଳିଥାଏ |

ଫ୍ୟୁମରିକ୍ ଏସିଡ୍ |
ଚପଲ, ବିନ୍ସ, ଗାଜର, ଏବଂ ଟମାଟୋସ୍ ଟ୍ରେସ୍ଟରେ ଫ୍ୟୁମାରିକ୍ ଏସିଡ୍ ଧାରଣ କରେ | ଏହାର ନିମ୍ନ ନିଷ୍କାସନ ଯୋଗ୍ୟତା ହେତୁ, ଏହି ଏସିଡ୍ ସବୁଠାରୁ ଶକ୍ତିଶାଳୀ ଏବଂ ଅତ୍ୟାଧୁନିକ ବୋଲି କୁହାଯାଏ | ଦୟାକରି, ହଁ!

ଏସିଡ୍ ଟାର୍ଟାରିକ୍ |
Tartaric acid, ଯାହା ଅନ୍ୟର ଜ organic ବ ଏସିଡ୍ ଅପେକ୍ଷା ଅଧିକ ASTINDNE, ଟାଟାର ଏବଂ ବେକିଂ ପାଉଡରର କ୍ରିମ୍ କରିବା ମଧ୍ୟ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ | ଏହା ଅଙ୍ଗୁର ଏବଂ ମଦ, ଏବଂ କଦଳୀ ଏବଂ ତାମରିଣ୍ଡ ପରି ମିଳିଲା |

ଅଧିକାଂଶ ଖଟା କାଣ୍ଡରେ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ସାଧାରଣ ଉପାଦାନ |
-ସଗାର୍ |
-ଫ୍ରୁଟ୍ |
-କର୍ନ ସିରପ୍ |
-ଲେଟିନ୍ |
-ଲମ ତେଲ |

ଖରାପ ବେଲ୍ଟ ଗୁମି କାଣ୍ଡ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ |
ସେହି ଟାଙ୍ଗୀ କାଣ୍ଡରୁ ଯଥେଷ୍ଟ ପାଇପାରୁ ନାହିଁ? ସେଥିପାଇଁ, ପ୍ରତ୍ୟେକ ମାସରେ, ଆମର କାଣ୍ଡ-ଅବସେସ୍ ହୋଇଥିବା ଗ୍ରାହକଙ୍କ ପାଇଁ ଆମେ ଏକ ଡିଲିଷ୍ଟେବଲ୍ ଖ୍ୟାଲି ଗାଡ଼ି ସୃଷ୍ଟି କରୁଛୁ | ଆମର ସଦ୍ୟତମ କ୍ୟାଣ୍ଡି ଆଇଟମ୍ ଯାଞ୍ଚ କରନ୍ତୁ ଏବଂ ଜଣେ ବନ୍ଧୁଙ୍କ ପାଇଁ ଏକ ଆଦେଶ ଦିଅନ୍ତୁ, ଆଜି, କିମ୍ବା ନିଜେ ଭଲ ପାଉଛନ୍ତି!